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상상하는 것보다 훨씬 행복해질 수 있는 너무 매력적인 직업이 요리사다. '내가 근래 먹은 것 중에 제일 맛있어요' '이마를 탁 치면서 먹었어요' 이런 말 한마디가 하루의 노고를 씻겨내려 주는 매력적인 직업이다. 칭찬을 갈망하는 여성 셰프들이 많이 생겨나면 좋겠다."며 직업의 매력을 언급했답니다.
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장사천재 조사장은 전립투골이라는 화려한 우둔살 요리를 만들어 백종원, 안성재 심사위원으로부터 평가를 받았습니다.
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어려서부터 요리에 진심이었던 조서형은 "처음과 그 열정이 동일하지는 않았다. 저도 장사꾼이 되고 나니 요리하는 열정과 마음가짐이 예전보다 많이 줄기도 했고 미술랭 스타 셰프나 유학파 셰프들에 대한 좌절감도 많이 가졌다.
엄청 튼튼한 체질인데도 악조건을 이겨보려고 억지로 애쓰다가 체력에 무리가 왔고 그런 경험을 하고 보니 요리할 때 행복했던 기억이 안 좋은 기억으로 변할 것 같더라.
그런데 당시만 해도 주방에서 요리한다고 하면 요리사가 아닌 주방 이모님이 되는 거라 여겨지던 시대였다.
'흑백요리사 급식대가' 이미영 조리사 근무 학교 사람들에게 들었던 평가 (하북초, 퇴직)